日曜日のランチ 

9/27~
 A ベーコンと茄子のスパゲティ トマトソース
 B 小海老と隠元のリゾット カレー風味
 C 豚ロースのソテー バジルソース

今日はシンプルに茄子とトマトを使ってトマトソースにしました
ベーコンをよく炒めその旨みをソースに加えてつくる
シンプルな定番のスパゲティです
なすとまと小海老リゾ
by groin groin  at 17:39 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

きのこのパスタ

9/23~
 A ベーコンとキノコのクリームスパゲティ
 B ツナと秋ナスのリゾット アーモンド風味
 C 鶏のソテー バジルとヴィネグレットとマスタードソース

連休最後の日のランチメニューです
秋っぽい感じにしたくてキノコを沢山使いました
きのこすぱ鶏ソテ
by groin groin  at 18:54 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

月下美人

店を開店させてから早1年が過ぎました
あっという間に一周年記念をやって夏を乗り切り
年末に向け準備をしているのですが
つい先日オープン時に頂いたサボテンが花を咲かせました!
日々の仕事に忙殺されて彼の存在にも気に止める余裕がなかったのですが
彼自身も知らない間に見事に成長をしていたのです
感動したので記念に記念写真を撮ってあげました!

さぼ1
↑つぼみの状態


さぼ2
↑咲きました!!
 
このサボテンは夜に花を咲かせます
月下美人です・・・
by groin groin  at 17:21 |  シェフのひとりごと |   |   |  page top ↑

ツナスパ

9/19~
 A ツナとフレッシュトマトのスパゲティ
 B ベーコンと茄子のリゾット アラビアータ
 C 鶏モモ肉とキノコのクリーム煮

イタリアンを経験する以前は「ツナのパスタなんて」と思っていたのですが
結構美味しいんです
家庭で簡単に出来ます
ハーブやオリーブを入れてイタリアンにツナが変身です
ツナパスタ
by groin groin  at 13:14 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

連休明け

9/17~
 A サーモンとホウレン草のクリームスパゲティ
 B アサリのリゾット  ジェノバ風
 C 鶏モモ肉とキノコのトマト煮込み ”狩人風”

休み明けだったので全部メニューを一新しました
サーモンのスパゲティはgroin groinでは必ず
スモークサーモンを仕込んだ翌日にやっています!
冷蔵庫の中にサーモンがマリネされているのを発見したら
そろそろだと思って下さい
写真はAとCです
狩人サーモンホウレン
by groin groin  at 17:23 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

ある日のランチ

?/?~
 A ベーコンとホウレン草のスパゲティ ガーリック風味
 
今日はパスタのみ変更しました
オイルベースのソースに追い打ちをかけるようにガーリックオイルで決めました
ポパイ
by groin groin  at 17:00 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

ランチ色々

9/9~ 
 A スペイン産生ハム”ハモンセラーノ”と青梗菜のクリームスパゲティ
 B 小海老とブロッコリーのクリームペンネ
 C 豚肩ロースのソテー 白いんげん豆のソテー

いつも”B”の枠はリゾットをやっているのですが今回はペンネにしてみました
小エビとブロッコリーを魚の出汁をベースにクリームで仕上げました      
”A”はほうれん草を使う予定だったのが
八百屋にほうれん草がなく急遽青梗菜に変更しました
敢えて青梗菜をミキサーで処理してペーストにしてクリームベースで仕上げました
以外に苦味がグッドでした!
小エビペンネ


9/11~
 A 真鰯とフレッシュトマトのスパゲティ ディル風味
 B 明太子とやり烏賊のリゾット 柚子風味
 C 鶏もも肉のカツレツ アーモンド風味 バジルヴィネグレットソース

久々に鰯を使ってパスタを作ってみました
シチリア島のティファルという街で食べたパスタを思い出しながら・・・・
レーズンと香草が決め手です
わし
by groin groin  at 18:14 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

9月のお休み

◆毎週火曜日は定休日となります
 
  ※15日(火)~16日(水)、連休とさせて頂きます
 
  ※4週目は22(火)→24(木)がお休みとなります   

   ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します
   皆様のご来店心よりお待ちしております!

by groin groin  at 02:37 |  定休日と営業時間 |   |   |  page top ↑
プロフィール

groin groin

Author:groin groin
中野駅南口から約徒歩5分
南仏の民家をイメージした
手作り感満載の
仏・伊飲食店のシェフです

Twitterはじめました
カレンダー
08 | 2009/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
最近の記事
カテゴリー
月別アーカイブ
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる