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8/31ランチ

本日で8月も終わり・・・

台風が接近しているそうです

今週金曜くらにどしゃ降りの雨ということです

・・・・・

 A 鶏弾き肉とトマトのスパゲティ カレー風味

 B 明太子とオクラのクリームリゾット

 C 豚肩ロースのソテー キノコソース

ご来店お待ちしております



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by groin groin  at 08:26 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/29ランチ

今日はいい天気です

暑くなるのかな?

 A 明太子とインゲンの冷製スパゲティ

 B 挽肉とオクラのクリームリゾット カレー風味

 C 豚ロースのカツレツ フレッシュトマトソース

パスタを冷製にするか少し迷ってます・・・

ご来店お待ちしております


 

by groin groin  at 08:31 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/27ランチ

8月最後の週末です

はっきりしない空模様です

夏も終わりかな・・・・

 A ツナとフレッシュトマトのスパゲティ (オイルソース)

 B 小海老とインゲンのリゾット     (トマトソース)

 C 挽肉とミックスビーンズの欧風カレー

 D 週末限定! パイナップルポークロースのソテー
           ~ 3種のスパイスで ~

ご来店お待ちしております!!
 


by groin groin  at 09:19 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

気がつけばこんなに


店先のサボテンに蕾が・・・・

なんとその数22個

少し気持ち悪いくらい・・・

sabo1.jpg

そして徐々に咲き始めました

sabo2.jpg

何故か咲くのは夜。

こんなにサボテンから蕾が出るのは運気回復か!?

皆様店の前を通ることがございましたら是非、

鑑賞してください!!

あと2回は花が咲くと思います!!
by groin groin  at 17:21 |  シェフのひとりごと |   |   |  page top ↑

8/26ランチ

お休みいただきまして有難うございます

本日より通常営業いたします

本日も涼しく過ごしやすいですね

 A ツナとフレッシュトマトのスパゲティ 

 B 小海老とインゲンのトマトクリームリゾット

 C 挽肉とミックスビーンズのカレー

本日は温かいパスタです

カレーは低カロリーで栄養満点です

スープは冷たいジャガイモのスープです

ご来店お待ちしております

by groin groin  at 08:49 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

雨模様

昨日、東京に帰ってきました

幸い旅先で雨にあったのは初日と最後

後は朝や夜中に大雨があった以外

快晴でした!!

こちらはどうだったのでしょう?

本日まで店はお休みを頂いておりますが

明日からの準備で本日から仕事です・・・・

ランチメニューは後程!!
by groin groin  at 09:58 |  シェフのひとりごと |   |   |  page top ↑

8/19ランチ

本日は午後より雨が降るようです

気温も下がり涼しくなるのでは

中途半端に降って

蒸し暑くならないことを祈ります

 A スモークチキンとインゲンの冷製フェデリーニ

 B 小海老とオクラのリゾット (トマトクリームソース)

 C 豚肩ロースとフレッシュトマトのカレー

Aはよく温製でやっていたスパゲティを冷製に。

カレーは良く煮込んだ豚とフレッシュトマト、ケイパー

など入れて爽やかに

ご来店お待ちしております

by groin groin  at 08:49 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/18ランチ

今日も暑くなりそう

でも週末から気温が下がるといわれてます

来週から夏休みなので

それは非常に困ります・・・・

海では暑い方がいいのに・・・

今日から仕事が始まる会社が多いようです

後半戦頑張っていきましょう

 A 明太子とオクラの冷製フェデリーニ

 B 小海老とインゲンのクリームリゾット カレー風味 

 C ポークハンバーグ スパイシートマトソース

ご来店お待ちしております 
by groin groin  at 07:39 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/17

おはようございます

お盆休みのUターンラッシュがピークを

迎えています

がらがらだった道路がまた混むのかな

本日のランチです

 A 鶏挽肉とオクラの冷製フェデリーニ 柚子胡椒風味

 B 小海老とズッキーニのカレーリゾット

 C 豚ロースのカツレツ フレッシュトマトのソース

ご来店お待ちしております  
by groin groin  at 03:21 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/15ランチ

今日で8月も半分

今日も暑くなるそうです

 A フレッシュトマトと茄子の冷製アラビアータ

 B 小海老とインゲンのリゾット (オイルソース)

 C 鶏もも肉のソテー カレークリームソース

ご来店お待ちしております
by groin groin  at 08:58 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/14ランチ

今朝散歩していて

道路の車がガラガラ。

帰省ラッシュの報道もうなずけます

東京の人口はこの時期どのくらいなのでしょう・・・

 本日のランチは

 昨日と変更なく営業いたします!!

ご来店お待ちしております
by groin groin  at 09:11 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/13ランチ

テレビで帰省ラッシュの模様を流していました

11,12日くらいからお休みの会社が

多いようです

高速の渋滞は最悪です。

それを避ける意味もあり

自分はお盆の次の週に休みを取るのです

詳しくは定休日のページを!!

週末限定!!
  パイナップルポークのソテー
     サングリアのソース  


 A フレッシュトマトト茄子の冷製フェデリーニ

 B 小海老とインゲンのリゾット (クリームソース)

 C 鶏挽肉とオクラの欧風カレー 

本日のスープはカボチャの冷製です

ご来店お待ちしております




by groin groin  at 09:54 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/12ランチ

昨日は暑かったですね

今日は少し和らいでいる感じです

8月も中盤に差掛かろうとしています

 A フレッシュトマトと茄子の冷製フェデリーニ ”アラビアータ”

 B 小海老とゴーヤのリゾット (クリームソース)

 C 欧風ポークカツカレー

本日のカレーはガッツリポークカツカレー!!

カレーに揚げ物は旨さが倍増するんです

限定8食なのでお早めに!

  
by groin groin  at 08:07 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/11ランチ

本日も猛暑日になりそうな・・・・

外に出るだけで汗が吹き出てきます

夏です!

 A トマトとオリーブの冷製フェデリーニ ”プッタネスカ”
 
 B 豚肉とゴーヤのトマトリゾット オレガノ風味

 C 鶏挽肉とと枝豆の低カロリーハンバーグ マスタードヴィネグレットソース

Aは”冷製プッタネスカ”です

Cはつなぎに豆腐などが入りカロリーはとても低いです

スープは暑い日にピッタリの”ガスパチョ”です

ご来店お待ちしております


by groin groin  at 08:19 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/10ランチ

いや~今日は暑かった・・・・

夏が帰ってきました!(極端にだけど・・・)

明日もこの天気なら冷製スパゲティ再開です

 しらす冷スパ
A シラスとズッキーニの冷製スパゲティ (軽いトマトソース)

B 小海老とオクラのリゾット (オイルソース)
 
鶏ワインビネ
 C 鶏もも肉のソテー (赤ワインヴィネガーソース)

Aは気候が変動しない限りやります

Cはさっぱりとヴィネガーをきかせたソースで

いきます!!

ご来店お待ちしております
by groin groin  at 22:41 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/7ランチ

本日のランチです

 A シラスとオクラ、オリーブのスパゲティ (オイルソース)

 B 小海老とズッキーニのトマトクリームリゾット (トマトソース)

 C 宮城県産 豚ロースのソテー 黒酢のソースとマスタードヴィネグレット

本日も暑くなりそうです!

スープはアーモンドです (冷製)



by groin groin  at 08:28 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

ローストポーク

本日はパイナップルポークのローストです。

賄いでスライスしたものを数枚頂きました

贅沢な賄いですが・・・・・

ほんの少しだけ


 豚1

1、まず豚ロースに強めに塩、こしょうをする(この時、肉を常温に戻しておくと良いですよ)

2、表面をやいてオーブンに入れる

このオーブンに入れる温度であるが、自分が教わった頃と時代が変わり

調理技術の向上に伴い今では”低温ロースト”が主流です

火入れの方法は様々で

今回は賄いということもあり

一気に180℃で焼きました。

豚2

3、オーブンに入れる際くず野菜やハーブがあれば一緒に入れるとグッド!!

4、大体40分~50分くらいで火が入ります。

すぐに切り分けると肉汁が流出してしまうのでしばらく休ませましょう

豚4

焼きあがりです!!

戴きます!!

  

by groin groin  at 16:29 |  未分類 |   |   |  page top ↑

8/5ランチ

昨日からやっと夏が戻ってまいりました

夏は暑くないと。

という訳で

スパゲティも冷たく致します

カレーもやります

 週末限定
   パイナップルポークロースのソテー
          パプリカソース    

 A シラスとオクラ、オリーブの冷製スパゲティ 
 
 B トマトとモッツァレラチーズのリゾット

 C 豚肉、茄子とトマトの欧風カレー

本日もご来店お待ちしております
by groin groin  at 09:17 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/5ランチ

先月の半ばにぎっくり腰になり

かれこれ3週間・・・・

今日は油断できませんが調子が良い感じ

久々に愛犬でも連れて行くか・・・

 A シラスとオリーブのスパゲティ (オイルソース)

 B トマトとモッツァレラチーズのリゾット (トマトソース)

 C 豚肉とトマト茄子の欧風カレー

本日のカレーはフレッシュトマトとナスにを添えましす
8月5日前菜 茄子カレー

  本日の前菜               本日のCカレー
ご来店お待ちしております

 
by groin groin  at 08:32 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8/4ランチ

本日のランチメニューです

 A マグロとアボガドのスパゲティ (オイルソース)
 
 B 夏野菜のリゾット (トマトソース)

 C モッツァレラチーズハンバーグ フレッシュトマトとバルサミコソース

本日はどのメニューにするか迷うのでは?

自分も迷います

ご来店お待ちしております!! 
by groin groin  at 00:51 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑

8月のお休み

8月のお休みをお知らせいたします

 毎週火曜日と

 22(月)、23(火)、24(水)、25(木)
 
 は夏季休業致します


ご迷惑をお掛け致しますが

宜しくお願い致します

尚、お問合せ、ご予約はメールにてお願い致します
↓            ↓
9mai08@boiremanger-groin.com
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8/3ランチ

連休頂きまして有難うございました

お陰さまで少し楽になりました

本日は通常営業いたします

 A 牛肉とゴーヤのスパゲティ (オイルソース)
 
 B 夏野菜のトマトリゾット
 
 C 豚ロースのソテー オニオンソース

ご来店お待ちしております 
by groin groin  at 08:50 |  日々のランチメニュー |   |   |  page top ↑
プロフィール

groin groin

Author:groin groin
中野駅南口から約徒歩5分
南仏の民家をイメージした
手作り感満載の
仏・伊飲食店のシェフです

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